在大多数情况下，中世纪欧洲农民在 8 世纪到 14 世纪的大多数国家都穿着非常相似的服装。
无处不在的外衣
男人、女人和儿童 所穿的基本服装是束腰外衣。这似乎是从古代晚期的罗马tunica演变而来的。这种束腰外衣是通过折叠一块长织物并在折叠处中央切一个孔用于颈部而制成的；或者将两块布料在肩部缝合在一起，为颈部留出间隙。袖子并不总是衣服的一部分，可以作为同一块织物的一部分进行裁剪，然后缝合或稍后添加。束腰外衣至少垂至大腿。尽管这种服装在不同的时间和地点可能有不同的名称，但在这几个世纪里，束腰外衣的结构基本上是相同的。
在不同时期，男性和女性（较少见）穿着两侧开衩的束腰外衣，以提供更多的行动自由。喉咙处有一个开口是相当常见的，这样可以更容易地戴在头上。这可能只是简单地扩大颈孔；或者，它可能是一个狭缝，可以用布带系紧，或者用普通或装饰性边缘保持打开状态。
女性穿的外衣很长，通常长至小腿中部，这使得它们本质上是裙子。有些甚至更长，带有可以多种用途的尾随列车。如果她的任何家务需要她缩短她的衣服，一般农妇可以把它的末端塞进腰带里。巧妙的塞折方法可以将多余的布料变成袋子，用来装采摘的水果、鸡饲料等；或者，她可以将火车套在头上以保护自己免受雨淋。
妇女的长袍通常由羊毛制成。羊毛织物可以编织得相当精细，但工人阶级妇女的布料质量充其量只是中等。蓝色是女性外衣常见的颜色。虽然可以实现许多不同的色调，但由菘蓝植物制成的蓝色染料被用于很大一部分的工业布料上。其他颜色虽然不常见，但并非未知：浅黄色、绿色以及浅红色或橙色都可以用较便宜的染料制成。所有这些颜色都会随着时间的推移而褪色；多年来保持不褪色的染料对于普通工人来说太昂贵了。
男人通常穿着长及膝盖的长袍。如果他们需要更短，他们可以把末端塞进腰带里；或者，他们可以把衣服提起，然后将外衣中间的布料折叠到腰带上。有些男性，尤其是从事重体力劳动的男性，可能会穿着无袖外衣来帮助他们应对炎热。大多数男士外衣都是羊毛制成的，但它们往往比较粗糙，而且颜色不像女装那么鲜艳。男士长袍可以由“米色”（未染色的羊毛）或“饰边”（带有厚绒毛的粗羊毛）以及更精细的编织羊毛制成。未染色的羊毛有时呈棕色或灰色，来自棕色和灰色的绵羊。