谈到殡葬服务，不能回避的一个话题就是礼仪。礼是交往中给予对方的尊重，仪是双方交往中的形象展示，礼仪就是在交往中给予交往对象的尊重和自己形象的恰当展示。殡葬在不同历史时期有不同的定制或习惯，既有实质性内容，也注重形式。所谓殡是悼念逝者的礼仪活动，所谓葬则是人们对遗体或骨灰所采取的掩埋方式。殡和葬共同完成了丧事活动的整个过程，因此殡葬是生者对逝者的一种悼念方式和处理程序。
随着社会的发展，丧葬的形式发生了很大的变化，各地的丧葬习俗也不尽相同，作为对死者灵魂的一种抚慰，其有着严格有序的仪，有死前预设之仪、临终初丧之仪、入殓成服之仪、出殡安葬之仪、做七祭祀之仪。同时，与丧葬密不可分的还有另外一种文化形态——祭祀。祭祀的产生与人类早期对自然界感到神秘恐惧有关，原始时代，人们认为人的灵魂可以离开躯体而存在，因此就需要举行隆重的祭祀仪式来告慰亡灵。民间祭祀仪式繁多，祭品五花八门，除部分带有迷信色彩外，祭祀已成为人们寄托感情的方式和民族习惯。