火锅底料蘸料技术培训

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刘师傅电话:本人可去外地长期工作或技术指导!可先免费上门试做火锅锅底底料沾料蘸料品尝。蘸料技术厨师 专业的吃火锅沾料 锅底沾料制作方法配方蘸料有本人自己创新的:菌王酱,豉油皇汁,秘制豆豉酱,金沙酱,酸辣酱,蟹黄酱/海鲜沙茶酱/ 肥牛汁 /香辣牛肉酱 /特制麻酱/ 香辣酱 /香油酱 /甜辣酱,野山椒酱油、 Ok肥牛酱料,蘑菇酱等三十余种。精通重庆川火锅(清汤锅,骨汤锅,麻辣锅,鸳鸯锅等),豆捞火锅(金汤锅,银汤锅,菌汤锅,酸辣锅,番茄锅,咖哩锅等),肥牛火锅(上汤锅,麻辣锅,滋补养颜锅,海鲜锅,酸辣锅,粥汤锅等)老北京铜火锅(骨汤锅,海鲜锅,麻辣锅等)以及各种自助火锅,麻辣系列,干锅系列,水煮系列,香辣系列以及滋补系列的各种特色锅底的制作!

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