保险柜的历史可以追溯到中世纪。在中世纪的绘画作品中，偶尔能看到一种盛放金银珠宝的木质橱柜，此为现代保险柜的雏形。
为法国险柜厂商FICHE-BAUCHE仿制之18世纪路易十五年代的盛放金银珠宝的木质保险柜。此类保险柜形似家具，无专门的锁具，性较低。直到200年前的19世纪初，随着社会经济的增长，保险柜行业开始发展，在欧洲出现了专门制锁的厂商。1818年，英国CHUBB公司成立（CHUBB在19世纪已成为保险柜行业泰斗）。1825年，法国FICHE-BAUCHE公司成立……这些厂商随后都开始制造保险柜。保险柜的材质已由木质变为各种坚固的金属，但基本以沿用木器的榫接技术或整体铸造，无论从外观及工艺上都与当时的家具相仿，锁具的精密程度也不高。
20世纪六七十年代因为半导体技术的日新月异，业界开发出电子密码锁，电子密码锁亦广泛运用于各种类型之保险柜产品。之后又将LED、LCD数码显示用于保险柜中，用户对于防火的需求也催生了各类防火产品，指纹扫描识别技术的发展又促进指纹锁在保险柜中的运用，磁卡的流行派生了磁卡式保险柜……而保险柜的产品种类，以当初简单的功能发展到防盗、防火、防盗/防火、防磁、家用、商用、酒店用、枪械用、文件/数据等几乎不可胜数的种类。
各种安防技术不断发展，对应的破解技术也不断的发展，用户越来对倾向选择更加、更好保护财物的保险柜，因此，保险柜行业不断发展，出现人脸识别、开柜自动拍照、联网报警保险柜等等性更高的产品
保险柜因其特殊的功用——家具兼防盗，在选择时应特别注意，选购保险柜，基本上可以从以下方面考虑：
（1）钢板选材：从钢板的厚度、材质、产地等进行辨别，这些关系到使用电钻、切割等专用工具破坏时保险柜的承受能力。
（2）成型及焊接：查看柜体是否一次成型，检查柜门与门框之间的缝隙、开关是否灵活，缝隙过大则防撬功能减弱，对防火保险柜来说，过大的缝隙是绝不允许的。
（3）传统结构：这是保险柜的核心部分。因其在箱体内用户无法察觉得到，但它正是防技术性开启的关键。用户在购买时可以要求商家打开门板后的后盖，查看内部的传统结构是否精密，传动是否灵活。另外也要查看锁栓结构，锁栓直径加粗，流行的天地锁栓格式就具有很好的防开启效果。
（4）锁具：如果说传统结构是一个面，那么锁具就是重要的一个点，破坏锁具或者仿照钥匙都相当于破坏了防盗机构的心脏。复杂的锁具能有效防止破坏和钥匙仿照。
（5）辅助零配件：零配件的处理都要保证其性能的可靠，以应对千变万化的使用环境。
高位密码：
电子密码保险柜的核心部件之一，电路芯片提供超过100亿个密码组合密码位数普遍趋向于高位数，可提供多达100亿个组合，几乎令盗贼无法破译。今后出现更高位数的密码设置也在情理之中。