人类能相对消费的可食用酒精是以乙醇为基础，并包含少量通过蒸馏或糖发酵产生的酒精，这能让饮用的酒精数量远低于外用酒精的浓度。外用酒精的酒精含量接近。
五粮液酒的假品特征：
【1】商标：商标杂乱，有"精工"牌、"白云山"牌等，有的根本没有注册商标，产地杂乱。商标颜色、字体各有不同，商标印刷粗糙，以平板印刷。
【2】瓶型：有方型、圆柱型等，瓶底无凸起的三角形，瓶盖多为塑料盖。
【3】酒质：酒液稍有混浊，闻时刺鼻。品尝时呛嗓、暴辣，带有明显的苦味。酒味。真酒一般密封性良好，摇晃后没有酒味外溢；假酒则密封性不好，摇晃后有酒味外溢。这也是简单为有效的鉴别方法。
收藏主要应以酱香和浓香为主：
除了度数以外，白酒的香型也与收藏有很大的关联。目前中国白酒的香型大致可分为5类：酱香、浓香、清香、米香和其他香型。业内人士表示，收藏主要应以酱香和浓香为主。因为这两种香型覆盖了大部分名酒，也是数千年来中国人饮酒喜好的结果。而且，从工艺上讲，酱香型和浓香型更加复杂，清香型工艺门槛就很低。
记得在九十年代末，白酒市场发生了一次变革性的局面，为了在这个白酒竞争强烈的市场，抢占市场，许多品牌选择了授权贴牌酒的战略。汾酒也不例外，而授权贴牌的弊端就是无法严格的进行酒品的品控，一场“98汾酒事件”，让汾酒的发展，受到了重创。