牛奶中含有一种物质，这种物质能够破坏人体内有致癌危险的自由基，并且能够迅速的和细胞膜结合，使细胞处于防御癌物质侵入的状态，而从很好的起到预症的作用。这种物质叫做CLA，另外，牛奶中的维生素A、维生素B2、维生素D等物质相互作用，可以促进致癌物质尽快分解，及时排出体外。
牛奶不能和稀饭等一起食用。有人认为将牛奶和稀饭一起食用，可以做到营养互补。实际上这种做法是不正确的。牛奶中的维生素A会被稀饭中的脂肪氧化酶破坏，所以应该分开食用。
不要空腹喝牛奶。有人喜欢在早上空腹喝牛奶，认为这样可以为身体补充营养，其实这样做是错误的。早上空腹喝牛奶的话，牛奶中的蛋白质会被迫转化为热量消耗掉，这样实际上是起不到什么营养滋补作用的。的做法是餐后两个小时左右喝牛奶，这样牛奶中的营养才能限度的被人体吸收。
牛奶的功效：
1、，牛奶中含有抑制神经兴奋的成分。
2、抑制肿瘤，牛奶中含有一种CLA物质，能有效破坏对人体有害的自由基，并能迅速与细胞膜结合，使细胞处于抵御致癌物入侵的状态，从而起到作用。而且，牛奶中所含的钙能有效破坏人体肠道内的致癌物质，使其分解转化为非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌有一定的预防作用。
3、促进幼儿的大脑发育。牛奶是哺乳动物出生后生存和发育的食物。它含有幼儿发育所需的所有营养素。
4、美容养颜，牛奶中的乳清可以消除面部皱纹，保持皮肤光滑润泽。