大型油烟机清洗中的注意事项：１、注意问题，首先应该当切断电源，严禁带电清洗油烟机，由于油烟机清洗多数采用高强度的碱性清洁剂，因此要做好全身防护，以免清洁剂皮肤。２、清洗排风管时应保持管内空气流通，若是较长的排风管还应该在管口安装临时抽风机。３、因多数油烟机清洗都是在夜间进行，这就要增加临时灯光设置，保证油烟机和风管内部每一处都能够有光线照射得到。
油烟机清洗的工作程序：
１、拆卸清洗件：首先切断抽油烟机电源后把油烟机从吊装位置卸下，然后对油烟机其进行解体，依次取出：照明灯泡、集油盒、底面板、密封圈、叶轮，后提出机体内芯。
２、浸泡清洗件：找一个较大的容器，再倒入清洗液，将拆下的部件进行放置里边浸泡。清洗液数量不要太少也不要太多，以能泡过所拆清洗件为准。大件则应采用抹布蘸清洗液进行冲洗。清洗件浸泡时间根据油污程度而定，一般１５－２０分钟为宜油烟净化器，厨房油烟净化设备，空调防护罩，防护网罩，
３、刷洗污件：经过浸泡后的油污部件比较容易清洗，一般用铁刷、毛刷蘸清洗液进行反复清洗就可以洗干净。但油污严重的油烟机则要采取特殊清洗措施才可以清洗干净。通常采用的办法是：首先用平头抢子等工具把较厚的油污给抢掉，然后进行浸泡之，再用火碱水对油污严重处进行刷洗，刷洗时必须带上胶皮手套，以防止火碱皮肤。
单烟道式，这个单烟道式是一根烟管贯穿了整个楼层，在安装的时候会有一个进风口专门用来安装油烟机，每一户居民可以通过将油烟集中排放带这里面，然后再排出室外。主副烟道，是由两根烟管，有两种方式，一种是同心圆的，还有一种是在同一个平面的矩形，两根烟管直接贯穿整个楼层，安装时通常会把烟管放置在灭每一层中，在衔接一个进风口，两个烟道就可以在进风口汇合，利用油烟机的推动作用将油烟排出烟道外。
厨房油烟净化设备具备哪些特点1、大量的厨房餐饮油烟净化设备表明,去除油烟的效果可以达到92%,大部分气味都可以去除.2、厨房餐饮油烟净化设备拥有强大的高压供电系统,完善的过流,短路,电场放电保护功能,确保系统运行.3、厨房餐饮油烟净化设备是在电场下设计的,便于清洁和维护,可以完全安装在炉子上,不占用厨房空间,便于安装和维护.4、通常情况下,厨房餐饮油烟净化设备是垂直电场结构,其油污收集后电场容易流出,厨房餐饮油烟净化器使用周期更长,节省维护费用.