茅台酒：有着悠久的历史，从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉，茅台酒系列是以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料，用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，茅台酒是风格完美的酱香型大曲酒之典型，固有“酱香型”酒质晶亮透明、微有黄色，酱香突出，香气扑鼻令人陶醉。
现在制贩假酒的不法分子越来越多，消费者一定要擦亮眼睛，避免落入陷阱。下面，烟酒回收就来教教大家，如何四招辨别飞天茅台的真假：
1、看包装，一般高质量飞天茅台包装都比较完美，而一些劣质白酒的包装不光滑;
2、看瓶口，茅台系列的白酒对于瓶口字体的设计非常细致，如果出现有模糊的样子的字体，就说明茅台酒为假酒;
3、看商标，一般假冒的飞天茅台酒对于商标的设计要求没有那么高，而真的则非常严格;
4、看飘带，好的白酒对于每一个细节都非常注意，飞天茅台酒也不例外，如果飘带上的阿拉伯数字做工非常好，那么酒就是真的，相反，就是假的。
就酒龄划分而言，有消费者认为，15年的茅台年份酒，就应当全是陈放期为15年的茅台酒灌装的，以此类推，30年、50年、80年的陈年茅台酒也应当如此。这种看法也能理解，但并不符合茅台酒的生产规律和物质组成规律。因为不同酒精浓度、不同香型、不同轮次、在不同储存容器和不同储存环境条件下的不同年龄的酒，品质会有差异。单纯是某一年份、某一轮次的贮存老酒，若未经勾兑，未经严格的理化分析，香味组合成分的量比关系会失调，并不好喝。
具体到茅台酒来说，茅台酒需要多轮次发酵、长期储存，标准体系非常复杂，每一轮次都有自己的标准，基酒样本非常宽泛。因此，茅台酒的勾兑是一个复杂的、动态的过程。要勾兑出色、香、味俱佳，口感风格相对恒定的茅台酒，要用少则三四十种，多则一百多种，甚至更多不同年份、不同轮次、不同典型酒体、不同酒精度的酒样来调配融合。这就是人们常说的“精心勾兑”。
鉴定真假茅台酒呢？
1.看包装彩盒。真茅台酒外包装盒质地硬朗且形变恢复快，印刷质量高，颜色均匀，光泽度好，部分文字图案具有明显的凹凸感。回收的包装物也有此特征，但注意区别封盖内页，有严重折痕或污染的，可能系回收。
2.看商标和背贴。茅台酒瓶身商标及背贴在印刷质量上与彩盒要求相同。
3.看酒瓶。在外部特征上，标准瓶身的底部都有注册商标--五星麦穗图案，瓶底有瓶子厂的代码。目前公司茅台酒瓶型有四种，即HB、MB、CKK、口（即小方框），通常一箱茅台酒里上述瓶型多只能有两种。在烧制工艺上，瓶身均匀无杂质，表面无金属粉状材料，假瓶则反之。
4.看瓶盖。与瓶口接触非常紧凑，左右旋转一般无松动、无渗漏现象。15年、30年、50年、80年茅台酒在瓶颈上均有铜锁扣，开锁后不可还原。
5.看防伪标。从2009年起，已在普通贵州茅台酒上启用新防伪标识。启用新防伪标识后，不再进行电码防伪查询。李春风说，新的防伪胶帽和防伪标签采用水平的防伪技术，具有防伪、防剪、防回收的"三防"功能，消费者凭肉眼可辨真伪。其胶帽整体外观为亚光磨砂红色，能在强光下产生珠光效果；若使用防伪识别器进行识别，侧面顺光方向，"国酒茅台"四字和厂徽（LOGO）图案为明亮的珠光增强色；从垂直方向看，胶帽顶盖中央呈现出一个亚光红色齿轮圆型图案，中有烫金五星图案，按动开关后便能发现胶帽顶盖表面原图文消失，变成亮黄色，上有一至两个黑色浮点，可随帽套的转动在亮黄色背景范围内漂移。
6.看喷码识别。喷码位于瓶盖一侧，由三行数组成。行标明出厂日期，第二行标明出厂批次，第三行标明出厂瓶数序号（为5位数）。三行数据具有性，若出现三行数据均相同的两瓶酒，则至少有一瓶是假酒。通常，瓶盖一开启喷码便被破坏，喷码色彩明朗，点状结构均匀饱满，无散状现象。