重庆小面历史悠久，据考证重庆人吃小面有几百年的历史，旧时小贩扁担挑起箩筐穿梭于民间叫卖的担担面，就是现在小面的雏形，饮食，是会改变一个人关于城市的记忆。对于安居山城的本地人来说，小面就是生活，而漂泊他乡的重庆崽儿看来，小面意味着故乡。

飘味香重庆小面培训流程：

1、熟悉学习环境；

2、讲解重庆小面起源和发展史；

3、认识制作重庆小面所需原材料；

4、师傅亲自反复的教授工艺及流程；

5、手把手教导调料搭配；

6、一对一教导挑面、面的火候和软硬；

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